Celuloza mikrokrystaliczna staje się coraz chętniej stosowaną substancją w wielu gałęziach przemysłu spożywczego i farmaceutycznego. Ze względu na wiele możliwości jej wykorzystania warto bliżej poznać jej właściwości i mechanizm działania. Jakie skutki wywołuje w ludzkim organizmie i czy jest szkodliwa? Czy istnieją jej naturalne źródła? Przyjrzyjmy się, co do tej pory udało się ustalić na temat bezpieczeństwa celulozy.

W przemyśle spożywczym i farmaceutycznym celuloza mikrokrystaliczna stosowana jest jako biały proszek. Wykorzystywana jest przede wszystkim jako wypełniacz w kapsułkach suplementów diety oraz leków. Jednak równie często producenci korzystają z niej w przypadku produktów w proszku, ponieważ skutecznie zapobiega ich zbrylaniu. Celuloza mikrokrystaliczna coraz częściej zastępuje skrobię i cukier mleczny, do tej pory używane jako substancje wypełniające. Celuloza zastosowana jako składnik mieszanki sprawia, że wszystkie komponenty równomiernie rozkładają się w tabletkach. Sprawia także, że proces produkcyjny staje się prostszy i przebiega zdecydowanie sprawniej z zachowaniem wysokiej wydajności. W produktach spożywczych spotyka się ją przede wszystkim w pieczywie czy dżemach, ponieważ poprawia ich strukturę.

Jej szeroki wachlarz możliwości zastosowania wynika także z faktu, że nie wchodzi w reakcje z jakimikolwiek innymi substancjami, ponieważ jest substancją chemicznie obojętną. Istotna jest także informacja, że celuloza mikrokrystaliczna nie powoduje reakcji alergicznych.

Okazuje się, że wyjątkowe właściwości celulozy mikrokrystalicznej sprawiły, że ułatwiła ona także produkcję wytwórcom kosmetyków! Celuloza w produkcie pielęgnacyjnym sprawia, że jego konsystencja się stabilizuje. Jako emulgator znajduje zastosowanie w wielu preparatach, ponieważ zapobiega rozwarstwianiu się produktów i wpływa na polepszenie struktury. Wykorzystywana w kosmetykach:

Co jeszcze mówią badania o szkodliwości tej substancji? Celuloza mikrokrystaliczna przyjmowana w dużych dawkach powodowała u niektórych badanych ból głowy i spadek poziomu energii. Warto dodać, że celuloza mikrokrystaliczna może prowadzić do wystąpienia objawów niepożądanych, jeżeli została pozyskana w nieodpowiedni sposób lub doszło do jej zanieczyszczenia.

Właśnie dlatego należy dokładnie zapoznać się z listą składników i upewnić, że kupowany produkt pochodzi ze sprawdzonego źródła. Pamiętajmy, że do tej pory nie udowodniono, aby celuloza mikrokrystaliczna przyjmowana w niedużej ilości (tj. wraz z suplementami diety) prowadziła do jakichkolwiek działań niepożądanych i niepokojących objawów.